الكب* كيك*:
3 أكواب من الدقيق، منخول
1 ملعقة طعام من البيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
2 قالب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب من السكر
2 حبات كبيرة من البيض
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 كوب من اللبن الرائب
1 كوب من الفستق، مُقطع
الفروستنج*:
حبات صفار 6 من البيض
2 كوب من العسل الأسود
4 قطع قوالب من الزبدة الغير مملحة، باردة ومُة إلى صغيرة
طريقة التحضير
الكب* كيك*:
1 يُنخل* الدقيق* والبيكنج* صودا* والملح* والقرفة*.
2 تُخفق* الزبدة* والسكر* على* سرعة* متوسطة* حتى* يصبح* الخليط* قشديًا*.
3 يُضاف* البيض* والفانيليا* ويُخفق* الخليط* حتى* يندمج*.
4 يُضاف* خليط* الدقيق* على* كميتين،* بالتبادل* مع* الحليب* الرائب*.
5 يُضاف* الفستق* ويُخلط*.
6 يُصب* الخليط* داخل* أكواب* المافن،* مع* ملء* كل* كوب* حتى* ثلاث* أرباعه*.
7 يُخبز* الكاب* كيك* حتى* يكتسب* اللون* الذهبي* وحتى* يُغرس* سيخ* في* المنتصف* ويخرج* نظيفًا*. يُبرد*.
فروستنج* كريمة* الزبدة* والعسل* الأسود
1 يُخفق* صفار* البيض* حتى* يصبح* فاتحًا* وزغبًا*.
2 يُصب* العسل* الأسود* في* قدر* متوسطة* ويُغلى*.
3 يُطهى* العسل* الأسود* حتى* يصل* إلى* درجة* حرارة* 121* مئوية*.
4 تُرفع* القدر* عن* النار* ويُصب* العسل* الأسود* على* الصفار* حتى* يمتزج* بالكامل* وتزداد* الكمية* ثم* يُترك* ليبرد* ويصبح* بدرجة* حرارة* الغرفة*.
5 تُضاف* الزبدة،* قطعة* في* كل* مرة،* حتى* تمتزج* الكمية* كلها* ويصبح* الفروستنج* زغبًا*.
3 أكواب من الدقيق، منخول
1 ملعقة طعام من البيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
2 قالب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
1 1/2 كوب من السكر
2 حبات كبيرة من البيض
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/2 كوب من اللبن الرائب
1 كوب من الفستق، مُقطع
الفروستنج*:
حبات صفار 6 من البيض
2 كوب من العسل الأسود
4 قطع قوالب من الزبدة الغير مملحة، باردة ومُة إلى صغيرة
طريقة التحضير
الكب* كيك*:
1 يُنخل* الدقيق* والبيكنج* صودا* والملح* والقرفة*.
2 تُخفق* الزبدة* والسكر* على* سرعة* متوسطة* حتى* يصبح* الخليط* قشديًا*.
3 يُضاف* البيض* والفانيليا* ويُخفق* الخليط* حتى* يندمج*.
4 يُضاف* خليط* الدقيق* على* كميتين،* بالتبادل* مع* الحليب* الرائب*.
5 يُضاف* الفستق* ويُخلط*.
6 يُصب* الخليط* داخل* أكواب* المافن،* مع* ملء* كل* كوب* حتى* ثلاث* أرباعه*.
7 يُخبز* الكاب* كيك* حتى* يكتسب* اللون* الذهبي* وحتى* يُغرس* سيخ* في* المنتصف* ويخرج* نظيفًا*. يُبرد*.
فروستنج* كريمة* الزبدة* والعسل* الأسود
1 يُخفق* صفار* البيض* حتى* يصبح* فاتحًا* وزغبًا*.
2 يُصب* العسل* الأسود* في* قدر* متوسطة* ويُغلى*.
3 يُطهى* العسل* الأسود* حتى* يصل* إلى* درجة* حرارة* 121* مئوية*.
4 تُرفع* القدر* عن* النار* ويُصب* العسل* الأسود* على* الصفار* حتى* يمتزج* بالكامل* وتزداد* الكمية* ثم* يُترك* ليبرد* ويصبح* بدرجة* حرارة* الغرفة*.
5 تُضاف* الزبدة،* قطعة* في* كل* مرة،* حتى* تمتزج* الكمية* كلها* ويصبح* الفروستنج* زغبًا*.
