المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- كوبان من الماء الفاتر
- 7 ملاعق كبيرة من الزعتر
- نصف كوب من زيت الزتيون
-
- في البداية، حضري العجينة للفائف، حيث تمزجين المكونات كلها مع بعضها البعض في وعاء كبير ما عدا الزعتر ونصف كوب من زيت الزيتون.
- استمريفي العجن جيداً الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركيها جانباً في مكان دافئ حتى ترتفخ ويتكثف حجمها.
- في هذه الاثناء، حضري الحشوة، حيث تمزجين الزعتر وزيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم، وتتركينها جانباً الى حين استعمالها.
- بعدها، افردي العجينة على مكان مسطح، واصنعي منها مستطيلاً طويلاً، وضعي في وسطه حشوة الزعتر والزيت ولفيها على شكل انبوب.
- قطعيه الى دوائر متوسطة الحجم، وصفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادخليها الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج، أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة على المائدة.