المكونات
4 شرائح من صدور الرومى المخلية والمنزوعة الدهون
ملعقتان صغيرتان من الروزمارى
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 شرائح جبن موتزاريلا
ملعقتان صغيرتان دقيق
بيضة واحدة
1/2 كوب كسارة خبز
ماء (عند الحاجة)
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مفرى
3 ملاعق كبيرة بقدونس
120 جرام من شرائح عش الغراب (المشروم)
ملعقتان صغيرتان من الخل
ملعقتان صغيرتان من الماء
مكرونة سابقة الطهى
1 ملعقة صغيرة ريحان
طريقة التحضير
ترقق شرائح الرومى ثم يوضع على كل شريحة الروزمارى والفلفل الأسود والبقدونس.
ثم شريحة من جبن الموتزاريلا وتلف ثم تثبت الأطراف بخلة الأسنان.
توضع اللفائف فى الدقيق ثم فى البيضة بعد إضافة كسارة الخبز لها، ثم تترك جانباً فى إناء.
يسخن زيت الزيتون فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة مع تشويح الثوم والريحان لمدة 30 ثانية.
تحمر لفائف الرومى مع الثوم والريحان فى زيت الزيتون مع تقليبها المستمر على كل الجوانب.
تهدأ درجة حرارة الموقد ويضاف عش الغراب (المشروم) مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
ثم يضاف الماء و يغطى الإناء حتى تمام نضج شرائح الرومى.
تنزع الخلة و تترك الشرائح حتى تهدأ.
تقدم مع المكرونة وشرائح عش الغراب
