المقادير
- الدجاج : 4 صدور (مخليًّا من العظام)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل ابيض : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الكوسا : 2 حبة (كبيرة الحجم)
- الجزر : 2 حبة (كبير الحجم)
- جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
1. تُدقّ صدور الدجاج بمطرقة اللحم، حتى تتحوّل إلى شرائح بسمك سنتيمترًا للشريحة.
2. تُتبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل والزيت.
3. يُقشّر كلّ من الكوسا والجزر، ويُقطّعان إلى شرائح، ثمّ يُسلقان لربع ساعة، ويُصفّيان بعدها.
4. تُفرد شرائح الدجاج، وتُصفّ فوقها شرائح الجزر والكوسا، ثم يُنثر الجبن بصنوفه. ويُلفّ الدجاج بشكل أسطواني. ثمّ، يُغلّف بوق القصدير، ويُطهى داخل الفرن لساعة.
