المقادير
كوب لوز مطحون بقشره.
كوب سكر بودرة.
اربع بيضات.
قشرة ليمونة مبشورة.
سكر ناعم للتزيين.
قرفة.
الطريقة
خفقي صفار البيض جيدا ، واضيفي إليه السكر، وقشرة الليمونة، والقرفة، واللوز المطحون،وخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
خفقي بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كالثلج ،ثم اضيفي للخليط السابق.
ثم اخلطي الخليط بملعقة خشب بنعومة إلى أن تنسجم كل العناصر ونحصل على عجين إسفنجي.
افرغي الخليط في قالب كيكة مدهون ومرشوش بالدقيق.
وضعي القالب في حرارة معتدلة حتى تنضج الكيكة ، ثم اخرجيها من القالب ورشي وجهها بالسكر الناعم ، وبالهما والشفا.
