مقادير كيكة السنكرس
لتحضير الكيك
لتحضير الكيك
- 2 كوب دقيق
- ¾ كوب سكر
- ¼ كوب كاكاو
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 250 غرام زبدة
- 3 بيض
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 180 غرام شوكولاتة ذائبة
- ⅔ كوب حليب
- 6 صفار بيض
- 150 غرام سكر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 100 غرام شوكولاتة مذابة
- رشة ملح
- 300 غرام زبدة غير مملحة
- 2 كوب فول سوداني
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي قالب كيك بدهنه بالزبدة ثم غلفيه بورق الزبدة.
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا حتى الحصول على مزيج خفيف، ثم أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق. بعدها أضيفي نصف كمية الدقيق المنخول والحليب والكاكاو واستمري في التقليب.
- أضيفي باقي كميات الدقيق والسكر والحليب ثم الملح وقلبي من جديد. ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة واخلطي حتى التجانس.
- صبي خليط الكيك في القالب، واخبزيه لحوالي 35 دقيقة، ثم اخرجي القالب واتركيه يبرد قليلا قبل قلبه في طبق ليبرد تماما.
- في وعاء مقاوم للحرارة، اخفقي صفار البيض مع السكر ثم أضيفي الفانيليا والملح واستمري حتى يذوب السكر.
- ضعي الوعاء في حمام مائي من دون أن يلمس الماء واخلطي باستمرار حتى يسخن المزيج قليلاً، ثم أزيلي الوعاء واخفقي البيض للحصول على قوام سميك.
- أضيفي الزبدة على عدة دفعات واخفقي بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج كريمي، ثم زيدي الشوكولاتة المذوبة واخلطي لتتداخل مع المكونات.
- ادهني الكريمة على الوجه والجوانب ثم زيني بالفول السوداني، وقدميها باردة.