المقادير:
المقادير للحشوة
- 4 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الكاكاو
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
المقادير للحشوة
- نصف كيلوغرام من الكريما
- علبة من الحليب المكثف المحلى
- نصف كيلوغرام من الشوكولاته القابلة للدهن
- كوب من رقائق الشوكولاته
- في البداية، افصلي كلاً من بياض البض عن صفاره، واخفقي البياض على حدة مع الملح الى أن تحصلي على قوام كثيف.
- في وعاء مختلف، إمزجي صفار البيض مع سكر البودرة الى أن يصبح قوامه كريمي، ثم اضيفي اليه الفانيليا والزيت وتابعي الخفق.
- بعدها، أضيفي الخليط الى بياض البيض وتابعي التحريك يدوياً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- ثم اضيفي الطحين والكاكاو الى المزيج مع الاستمرار في التقليب حتى يتكوّن لديك مزيج متماسك وطريّ.
- صبي المزيج في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة وادخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة، واتركيه حتى ينضج.
- في هذا الوقت، قومي بتحضير الحشوة حيث تخفقين الكريما السائلة بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تصبح كثيفة القوام.
- أضيفي اليها الحليب المكثف والشوكولاته القابلة للدهن واخفقيها جيداً، ومن ثم رقائق الشوكولاته وتابعي الخفق.
- بعد الانتهاء، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد، ثم صبي فوقه الحشوة التي حضرتها بطريقة تغطيه بالكامل، وزينيها على طريقتك الخاصة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي وقدّميه بارداً.
