المقادير:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- حصان من الثوم المفرومان
- ربع كوب من البصل الاحمر المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من السماق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من النعناع الاخضر المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة
-
- البداية تكون من خلال مزج المكونات كلها في وعاء متوسط الحجم.
- اخلطيها جيداً الى أن تتجانس في ما بينها وتحصلي على الكفتة.
- حضري اسياخ الخشب واصنعي اصابع الكفتة حول كل سيخ على حدة.
- بعد الانتهاء، اتركي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
- ثم اخرجيها واشويها على النار الى ان تنضج جيداً، ثم قدّميها ساخنة.
