كفتة باللبن وصفه تركية سورية

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة

المقادير:
  • كوبان من الكزبرة المفرومة
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
  • 5 حصوص من الثوم المهروسة
  • كوبان من الماء
  • 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
  • 4 ملاعق صغيرة من الطحين
  • 6 أكواب من اللبن الزبادي
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من النشا
طريقة التحضير:
  1. في البداية، إمزجي اللحم مع القليل من الملح ومن ثم اصنعي كرات صغيرة الحجم واقليها على النار الى أن تنضج وتنفذ الكمية.
  2. في وعاء متوسط الحجم، إمزجي كلاً من اللبن والماء والبيضة والنشا والملح واستمري بالخفق الى ان يذوب النشاء تماماً.
  3. ضعي الخليط على نار خفيفة وحرّكي باستمرار حتى الغليان، ثم ضعي فوقها كرات الكفتة المقلية، واتركيها على النار حتى تنضج.
  4. في هذه الاثناء، قلّي الثوم مع القليل من الزيت على نار خفيفة ثم ضعي معه الكزبرة واستمري بالتحريك حتى تذبل الكزبرة.
  5. صبي المزيج فوق خليط الكفتة واللبن، ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيه على طريقتك بالكزبرة والسماق، وقدّميه ساخناً على المائدة.