مقادير كفتة الارز
- ¾ كوب لحم عجل مفروم
- ¾ كوب أرز مطحون
- 2 بندورة
- 1 بصل
- 2 بطاطس
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس
- 2 ملعقة كبيرة رب بندورة (معجون طماطم)
- ¾ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 6 فص ثوم
- 1 مكعب مرق دجاج
- ½1 كوب ماء
- قطّعي المكونات.
- ضعي ½ كمية كل من (البصل، البقدونس، الثوم) وعليهم أضيفي الطحين، التوابل ثم قومي بالخلط.
- شكّلي اللحم على شكل أصابع وضعيهم بصحن مدهون بالزيت.
- في مقلاة سخّني الزيت ثم قلي أصابع الكفتة من كل الجهات.
- ارفعيهم من على النار.
- في وعاء سخّني ملعقتين زيت ثم أضيفي باقي البصل والثوم وقومي بالتقليب.
- أضيفي الطماطم وبعد أن تنهرس الطماطم أضيفي مكعبات البطاطس ومعجون الطماطم مع الماء، مرق الدجاج والكفتة اتركيهم حتى تنضج البطاطس بالكامل.
- ارفعي الوعاء من النار وزيّني الصحن بالبقدونس عند التقديم.
