المقادير:
1 و ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات
2 م-ك سكر
ربع م-ص ملح
ربع م-ص قرفة مطحونة
نصف م-ك زبدة غير مملحة
2 صفار بيض
1 كوب مربى
1 م-ك كريمة مخفوقة
الطريقة:
طريقه عمل كعكات المربي للاطفال
1-يتم خلط الدقيق و السكر و الملح و القرفه في وعاء بلاستيكي
2-يخلط بالخلاط اليدوي جيدا لمدة 5 دقائق
3-و من ثم تضاف الزبدة الي الخليط و يخلط مره اخري لمدة 15 – 20 ثانية
4-يتم خلط صفار بيضة واحدة مع 2 م-ك ماء بارد
5-يضاف للعجين و يخلط لمدة 7 ثواني ثم توضع العجينة على سطح العمل
6-يتم رش سطح العمل بقليل من الدقيق و تفرد العجينه
7-تقطعيع العجين بالقطاعات على شكل مربعات و دوائر
8-ملئ عجينة الكعكات بالمربى بملعقة و نصف الى ملعقتان من المربي
9-تدخل عجينة كعكات المربي الي الثلاجه لمده 2 ساعه
10-يخفق البيض المتبقي مع الكريمه و يمسح به وجه كعكات المربي
11-تدخل كعكات المربي الي الفرن لمده 20 دقيقه و تترك حتي النضج
و تقدم كعكات المربي للاطفال
12-و بالهناء و الشفاء
