المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس
- كوبان من الحليب كامل الدسم
- حبة من الفلفل الاخضر الحلو
- ربع ملقعة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- بيضة واحدة
- بصلة واحدة مفرومة ناعم
- كوب من الطحين
- نصف كوب من جبنة الشيدر
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- ابدئي أولاً بمزج كل من الحليب كامل الدسم مع البيضة والطحين وامزجي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها، واتركيها لترتاح لبعض الوقت.
- في هذه الاثناء، حضري الحشوة للكريب، حيث تقلين البصل قليلاً على النار الخفيفة، ومن ثم تضيفين اليها اللحم المفروم الناعم، مع الملح والفلفل الاخضر والفلفل الاسود وتقلبينها جيداً الى أن تنضج نسبياً.
- بعدها، ضعي القليل من الزيت على نار خفيفة، وصبي القليل من المزيد السابق للكريب، واتركيها حتى تحمر من الجهة الاولى، ثم اقلبيها الى الجهة الثانية.
- ضعي فوقها القليل من الحشوة التي حضرتها من اللحم، وفوقها القليل من جبنة الشدر، وأحكمي اقفال الكريب من الجهات المختلفة واتركيها على النار حتى تحمر وتتحمص.
- اخرجيها من المقلاة وتابعي بالطريقة عينها حتى نفاذ الكمية، ومن ثم قدميها ساخنة على المائدة.
