المكوّنات و المقادير
3بيضات
1 ملعقة كبيرة برش قشر الليمون
2 كوب طحين ناعم " 400 مل "
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
1 كوب بقدونس
2 كوب جبنة بيضاء أي نوع
نصف كوب زيت زيتون " 100 مل "
نصف كوب زبدة
طحينة لدهن القوالب
طريقة التحضير
نحمي الفرن على درجة حرارة 180
ندهن قوالب الكيك بقليل من الطحينة " لمنع الالتصاق "
نخفق على سرعة عالية البيض و برش الليمون حتى تظهر رغوة للخليط
نضيف المكونات الجافة " الطحين ، البكينج بودر والملح " إلى خليط البيض
بالتدريج ونخفق بسرعة متوسطة
نضيف الزيت والزبدة ونخفق على سرعة بطيئة حتى يتجانس الخليط
نضيف الجبنة والبقدونس ونخفق بسرعة متوسطة حتى يتجانس
نضعة بالقوالب ويخبر في الفرن لمدة 40 دقيقة
نخرجه من الفرن تترك لتبرد وتقدم
