المقادير:
- نصف كيلوغرام من لحم البقر
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم
- بصلتان كبيرتان مفرومتان
- حصان من الثوم
- كوب من البقدونس المفروم
- 4 حبات طماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 3 ملاعق كبيرة من الشطة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- طريقة تحضير الكباب الهندي بالفرن سهلة للغاية، في البداية ضعي اللحم بنوعيها في الفرامة، مع البقدونس والثوم وافرميها سوياً حتى يتكون لديك مزيج متماسك.
- ضعي اللحمة المفرومة في طبق آخر وأضيفي اليها البهارات على انواعها مع الملح والتوابل الاخرى واخلطيها بيديك حتى تتجانس في ما بينها.
- بعدها، إبدئي بتشكيل كرات صغيرة متوسطة الحجم، ثم حوّليها الى اصابع متوسطة العرض، وضعي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- ومن ثم قطّعي الطماطم على شكل دوائر متوسطة العرض، وضعيها مع الكباب في الصينية، واغمريها بالماء بالكامل، ثم ضعيها على نار خفيفة لبعض الوقت حتى تغلي.
- ثم ارفعيها عن النار وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى يحمر الكباب وتنضج الطماطم.
- بعدها اخرجيها من الفرن واضيفي اليها الكزبرة التي سبق وقليتها بالزبت لبعض الوقت، وصبيها فوق صينية الكباب. ثم اعيديها الى الفرن لمدة 5 دقائق.
- اخرجيها لاحقاً وقدّميها مع الأرز الابيض على المائدة.
