طريقة عمل باتي بالدجاج
4 أشخاص 60 دقائق
باتي بالدجاج
المقادير
- 250 غرام كبد الدجاج
- بصلة متوسطة مقطعة
- فص ثوم
- 40 غرام زبدة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- عودان زعتر
- ملح وفلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان زيت
- 100 غرام زبدة مصفاة من الحليب للتزيين
طريقة التحضير
- في مقلاة، ضعي الزيت، الثوم المدقوق والبصلة حتّى يصبح لونها شفافاً. إرفعيها من المقلاة واحتفظي بها جانباً.
- ضعي الكبد في نفس المقلاة مع ما تبقى من الزيت، ثم إقليه إلى أن ينضج على نار خفيفة.
- إطحني الكبد مع البصل، الزبدة، أوراق الزعتر والتوابل في الطحانة الكهربائية حتّى تحصلي على خليط أملس.
- أفرغي الخليط في قالب مستطيل يبسّط بظهر الملعقة وغطيه. أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد لمدة 6 ساعات.
- ذوّبي الزبدة المصفاة من الحليب وافرغيها فوق الكبد. ثم زيني بأوراق زعيترة وأوراق الغار.
- قدمي الباتي مع قطع خبز التوست المحمص.
4 أشخاص 60 دقائق
باتي بالدجاج
المقادير
- 250 غرام كبد الدجاج
- بصلة متوسطة مقطعة
- فص ثوم
- 40 غرام زبدة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- عودان زعتر
- ملح وفلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان زيت
- 100 غرام زبدة مصفاة من الحليب للتزيين
طريقة التحضير
- في مقلاة، ضعي الزيت، الثوم المدقوق والبصلة حتّى يصبح لونها شفافاً. إرفعيها من المقلاة واحتفظي بها جانباً.
- ضعي الكبد في نفس المقلاة مع ما تبقى من الزيت، ثم إقليه إلى أن ينضج على نار خفيفة.
- إطحني الكبد مع البصل، الزبدة، أوراق الزعتر والتوابل في الطحانة الكهربائية حتّى تحصلي على خليط أملس.
- أفرغي الخليط في قالب مستطيل يبسّط بظهر الملعقة وغطيه. أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد لمدة 6 ساعات.
- ذوّبي الزبدة المصفاة من الحليب وافرغيها فوق الكبد. ثم زيني بأوراق زعيترة وأوراق الغار.
- قدمي الباتي مع قطع خبز التوست المحمص.
