فيليه اللحم بالصوص الرائع

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
المقادير
مقادير فيليه لحم بالصوص
رشة من زيت الرذاذ النباتي
رشة بهار أسود
رشة بابريكا
رشة أعشاب الريفية
002غ فيليه بقر
مقادير الصلصة
1/4 كوب كريما
3/4 كوب مرقة الدجاج
رشة بهار أسود
رشة بابريكا
رشة أعشاب الريفية
رشة من زيت الرذاذ النباتي
ملعقة طعام خردل
2 حبة فطر
بصلة صغيرة مفرومة
مقادير فطيرة البطاطس
رشة من جبنة البارميزان
رشة بصل مفروم
رشة بابريكا
رشة ملح
رشة أعشاب الريفية
بطاطس مبشورة حسب الرغبة
رشة من رذاذ الزيت النباتي

طريقة العمل

طريقة عمل فيليه لحم بالصوص
1. قومى بوضع مقلاة على النار
2. نكهى قطعة الفيليه بالاعشاب والبابريكا ، والبهار الأسود
3. رشى قليل من الزيت فى المقلاة التى سبق وضعها على النار ، وضعى قطعة اللحم بها ثم قومى بتغطية المقلاة وبعد 3 دقائق قومى بقلبها لتأخذ نفس اللون من الجانبين
4. قومى بقص قطعة الفيليه فى المقلاة حتى تنضج بشكل اسرع وأفضل
5. لتحضير الصلصة ، قومى بوضع مزيد من الزيت فى المقلاة بعد اخراج الفيليه منها
6. أضيفى البصل المفروم إلى المقلاة
7. قطعى الفطر وضيفيه على البصل ، مع ملعقة من الخردل والأعشاب الريفية والبابريكا والبهار الأسود ، وقلبى جيدا
8. بعد أن يغمق لون الكونات أضيفى كمية من مرقة دجاج مع إضافة الكريما
9. ضعى قطعة اللحم مرة أخرى فى المقلاة مع الكريما ، لمدة 4 دقائق حتى يغلى