المقادير:
المقادير للحشوة
- 3 أكواب من الطحين
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
المقادير للحشوة
- نصف كيلوغرام من الكفتة
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من الشطة
- نصف ملعقة من الملح
- حبة فلفل أخضر حار
- حبة طماطم واحدة
- في البداية أعدي العجينة، من خلال مزج المكوّنات الجافة مع بعضها البعض في وعاء كبير، ثم إخلطيها بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ابدئي بعدها بإضافة الماء رويداً رويداً مع الإستمرار في العجن، حتى تتشكّل لديك العجينة.
- أتركي العجينة جانباً في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، وغطيها حتى ترتفخ.
- في هذه الأثناء، حضّري الحشوة للفطيرة، حيث تمزجين الكفتة مع البيض والملح والشطة والفلفل الأخضر المفروم، وتعجنين حتى تتجانس المكوّنات كلها.
- بعد ذلك، خذي جزءاً من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، وضعيها في صينية دائرية الشكل مدهونة بالقليل من الزيت.
- ووزّعي بعدها كمية من الحشوة ومدّيها بشكل متساوٍ بواسطة الملقعة، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج وقدّميها ساخنة.
- يمكنك إن أردت ان تضيفي طبقة من جبنة البارميزان المبشورة لتحصلي على فطيرة كفتة أكثر شهية.
