المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب من الحليب الفاتر
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الماء الفاتر
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا
- نصف كوب من جبنة التشيدر
- 8 بيضات
- في البداية، اخلطي الخميرة مع الماء والسكر الى ان تتجانس واتركيها جانباً الى أن ترتفخ.
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطحين مع الملح والزيت واضيفي اليه خليط الخميرة واعجنيه جيداً.
- صبي الحليب فوق المزيج وتابعي العجن الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
- بعد أن ترتاح العجينة قسّميها الى 4 اقسام وافردي كل قسم على مكان مسطح.
- في وسط كل قطعة ضعي القليل من انواع الجبنة واحكمي اطباق العجينة على شكل مثلث.
- ضعي فوق الجبنة بيضتان في كل فطيرة، وادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة.
- اتركيها حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة ويجهز البيض، ثم قدميها ساخنة.
