فريكة اللحم

[بنوته مصريه]

المقادير:

• كيلوغرام ونصف من اللحم
• ملعقة صغيرة من الكزبرة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ملعقة صغيرة من الملح
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 7 اكواب من الماء
• 3 مكعبات من مرق الدجاج
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• 4 حبات من الهيل
• عودان من القرفة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• بصتان مقطعتان الى شرائح
• نصف كيلوغرام من الفريكه

طريقة التحضير:

1. في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي اللحم مع القليل من الزيت والتوابل المختلفة وقلبيها على نار خفيفة حتى تنضج اللحم نسبياً.
2. بعدها، اضيفي الماء الى القدر مع مرق الدجاج على نار هادئة، وضعي الزنجبيل والهال والقرفة وقلبيها لبعض الوقت واتركيها حتى تبدأ بالغليان.
3. ومن ثم ارفعي القدر عن النار وصفي المرق واتركيها جانباً، وضعي اللحمة جانباً أيضاً الى حين استعمالها.
4. في هذا الوقت، ذوبي الزبدة على نار خفيفة، مع البصل حتى يذبل، ثم صبي المرق في القدر وضعي معها الفريكه واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
5. بعد أن تنضج الفريكه، صبيها في طبق التقديم، وضعي فوقها قطع اللحم الساخنة، وزينيه ببعض القلوبات كما تحبين، وقدميه على المائدة لضيفوك وأسرتك.
6. url=https://www.0zz0.com]
   
   [/url]