مقادير عصير الشعير
- 500 غرام شعير مجروش
- 1 كيس خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 500 غرام سكر
- 10 كوب ماء للسلق
- 15 كوب ماء مثلج
- ¼ ملعقة صغيرة كربونات
- في قدر على النار، أضيفي الشعير بعد غسله مع الكربونات والماء العادي، وغطي القدر حتى يغلي.
- اخفضي النار واتركيه حتى ينضج لمدة ساعة.
- صفي الشعير، ثم أضيفي لمنقوع الشعير الخميرة وقلبي جيدا.
- أضيفي السكر ثم الماء المثلج وقلبيه، ثم اتركيه لمدة ساعة أخرى.
- صفي المزيج بقطعة شاش. ثم احفظيه في زجاجات في الثلاجة حتى الإستخدام.
