عجينه الكرواسان الأصليه
المقادير:
325 غرام دقيق
115 مليلتر حليب دافئ
بيضة
30 مليلتر ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
200 غرام زبدة على حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة
بيضة مخفوقة
ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أعجني بيديك البيضة مع الدقيق، الملح، السكر، 25 غرام من الزبدة والخميرة في وعاء كبير.
أضيفي بهدوء الحليب الدافئ والماء الدافئ وامزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تشكّل عجينة ليّنة.
ضعي العجينة في مكان دافئ جانباً حتى يتضاعف حجمها. إدعكي العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة مطاطية.
أعيدي العجينة إلى الوعاء ثمّ غطيها من جديد وضعيها في الثلاجة لساعة من الوقت.
إفردي العجينة بعدها إلى مستطيل. ثمّ قسّمي العجينة إلى مثلّثات ووزعي ما تبقّى من الزبدة على قاعدة كل مثلّث.
لفّي العجينة من الجزء الكبير إلى الجزء الصغير على شكل هلال. وإدهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصفّي الكروسان عليها.
أمزجي البيضة المخفوقة مع ملعقة الحليب ثمّ ادهني الكروسان بهذا المزيج.
أخبزي الكروسان في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثمّ قدّميها
المقادير:
325 غرام دقيق
115 مليلتر حليب دافئ
بيضة
30 مليلتر ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
200 غرام زبدة على حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة
بيضة مخفوقة
ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أعجني بيديك البيضة مع الدقيق، الملح، السكر، 25 غرام من الزبدة والخميرة في وعاء كبير.
أضيفي بهدوء الحليب الدافئ والماء الدافئ وامزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة حتى تشكّل عجينة ليّنة.
ضعي العجينة في مكان دافئ جانباً حتى يتضاعف حجمها. إدعكي العجينة بيديك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح العجينة مطاطية.
أعيدي العجينة إلى الوعاء ثمّ غطيها من جديد وضعيها في الثلاجة لساعة من الوقت.
إفردي العجينة بعدها إلى مستطيل. ثمّ قسّمي العجينة إلى مثلّثات ووزعي ما تبقّى من الزبدة على قاعدة كل مثلّث.
لفّي العجينة من الجزء الكبير إلى الجزء الصغير على شكل هلال. وإدهني صينية فرن بالقليل من الزيت وصفّي الكروسان عليها.
أمزجي البيضة المخفوقة مع ملعقة الحليب ثمّ ادهني الكروسان بهذا المزيج.
أخبزي الكروسان في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثمّ قدّميها
