المقادير:
طريقة التحضير:
- 4 بيضات كبيرة
- حبة كبيرة من الزهرة
- كوب ونصف من الطحين
- بصلة كبيرة مفرمة ناعمة
- حصان من الثوم المفروم
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من السكر الابيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الماء
- ملعقة كبيرة ونصف من البايكينغ باودر
طريقة التحضير:
- في البداية إبدئي بتقطيع الزهرة الى حبات صغيرة محتفظة بشكلها اللطيف، ثم اسلقيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي البقدونس مع الكمون والثوم والبصل والملح والسكر والبيض وزيت الزيتون والبايكينغ باودر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
- بعدها أضيفي الطحين مع الماء واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج لزج ولكن متماسك.
- بعد ذلك، إرفعي الزهرة عن النار واضيفيها الى المزيج وتابعي العجن حتى تتجانس في ما بينها المكونات.
- ثم ضعي القليل من الزيت على نار خفيفة، وابدئي بصب القليل من مزيج العجة في المقلاة، واتركيها حتى تنضج ثم اقلبيها لتنضج في الجهة الثانية.
- تابعي على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم قدّميها ساخنة على المائدة.
