المقادير:
ملعقتان كبيرتان فلفل أسود مطحون
نصف كوب كورن سيرب غامق
3 اكواب خل
نصف كوب خل العنب
نصف كوب عصير برتقال
كوبان ماء
ليمونة مقطعة شرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
حبتان بصل كبيرتان مفرومتان خشنة
نصف كوب تمر هندي
ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زنجبيل
ربع كوب أنشوجة معلبة
ربع كوب معجون طماطم
حبتان قرنفل
طريقة التحضير:
سخّني زيت الزيتون في قدر عميق ثم قومي بإضافة البصل المفروم واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
أضيفي معجون التمر هندي، الثوم، الزنجبيل وقومي بطبخهم على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
أضيفي الأنشوجة، الطماطم، القرن، الفلفل الأسود، شراب الذرة، الخل، عصير البرتقال، الماء والليمون.
قومي بتقليب المكونات جيداً واتركيهم على النار حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيهم على نار هادئة لحوالي 3 ساعات حتى تصبح الصلصة سميكة. أتركيها تبرد.
ضعي الصوص فى الثلاجة فى زجاجة محكمة الإغلاق. استخدمي الصلصة في إعداد المشاوي
ملعقتان كبيرتان فلفل أسود مطحون
نصف كوب كورن سيرب غامق
3 اكواب خل
نصف كوب خل العنب
نصف كوب عصير برتقال
كوبان ماء
ليمونة مقطعة شرائح رفيعة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
حبتان بصل كبيرتان مفرومتان خشنة
نصف كوب تمر هندي
ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زنجبيل
ربع كوب أنشوجة معلبة
ربع كوب معجون طماطم
حبتان قرنفل
طريقة التحضير:
سخّني زيت الزيتون في قدر عميق ثم قومي بإضافة البصل المفروم واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
أضيفي معجون التمر هندي، الثوم، الزنجبيل وقومي بطبخهم على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
أضيفي الأنشوجة، الطماطم، القرن، الفلفل الأسود، شراب الذرة، الخل، عصير البرتقال، الماء والليمون.
قومي بتقليب المكونات جيداً واتركيهم على النار حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيهم على نار هادئة لحوالي 3 ساعات حتى تصبح الصلصة سميكة. أتركيها تبرد.
ضعي الصوص فى الثلاجة فى زجاجة محكمة الإغلاق. استخدمي الصلصة في إعداد المشاوي
