مقادير طريقة عمل المحمرة :
1 بصلة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
3 ملاعق زيت زيتون
2 فلفل احمر مقطع
2 طماطم مقطعة
3 ملاعق معجون طماطم
1 فلفل احمر حار
½ كوب كاجو محمص
3 شرائح توست محمص
3 ملاعق دبس رمان
½ كوب جوز مجروش
½ كوب لوز محمص
½ ملعقة ملح½ ملعقة فلفل
طريقة عمل المحمرة :
1- احضري مقلاة وضعي زيت الزيتون ثم اضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصفر لونه ثم اضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
2- اضيفي الطماطم، الفلفل ودبس رمان.
3- اضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
4- افرمي التوست، اللوز، الجوز، الكاجو والفلفل الحار حتى يصبح الخليط ناعماً.
5- اضيفي خليط الطماطم إلى خليط التوست وافرميهم مرة اخرى في المفرمة حتى يصبح الخليط متجانس.
6- اذا كان القوام سميك يمكنك اضافة القليل من الماء.
7- تبّليها بالملح والفلفل ثم قدميها في طبق التقديم وزيّنيها بالجوزالمجروش
