المكونات
750 جم صدور دجــــاج
2 حبة بصل كبيرة، شرائــح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتــون
250 جم طمــاطم صغيرة (شيرى)، مقطعة نصفين
1/3 كوب ريحــان، مفــروم
2 علبة زبــادى
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمــون
1 فلفل أحمر حــار، مفـروم
1 فــص ثــوم، مفـروم
ملــح وفلفـل
إعــــداد
تغسل صدور الدجــاج جيــدا. ثم تتبل بالملـح والفلفل.
فى طاسة كبيرة، يسخن الـزيت ثم يضــاف الدجــاج ويقلب حتى يطهـى.
يرفــع من النـارعلى ويتـرك جـانبـا.
فى نفس الطـاســة، يضــاف البصل ويقلب حتى يصبح لـونه أصفـر. ثـم تضـاف الطماطم والريحــان وتقلب لمـدة 5 دقـائق. يضــاف الدجــاج ويقلب جيــدا حتى يمتزج الخليـط.
في وعــاء صغير يخلـط الزبــادى مع الثــوم وعصير الليمــون والفلفل الأحمر الحــار ويتبل بالملــح والفلفـل. ثــم يضــاف إلى الـدجاج.
