المقادير:
طريقة التحضير:
- بصلتان كبيرتان مقطعتان الى شرائح
- 4 أكواب من الأرز المنقوع والمسلوق
- كوبان من العدس البني
- نصف كوب من زيت الذرة
- كوبان من مرق الدجاج
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- 6 أكواب من الماء
-
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال قلي البصل على نار خفيفة الى ان تذبل ويتحوّل لونها الى البني الداكن، ثم اتركيها جانباً لحين استعمالها.
- بعد ذلك، إنقعي العدس لمدة نصف ساعة ثم صفيه وضعيه على النار في قدر كبير مليء بالماء، اتركيه حتى يغلي على نار هادئة.
- ومن ثم إرفعيه عن النار وصفيه واضيفي اليه مرق الدجاج واتركيه جانباً.
- في هذه الاثناء، قومي بتصفية الارز وضعيه في قدر مع البصل المقلي والمرق على نار خفيفة والقليل من الزيت، ثم اضيفي اليه الملح والفلفل الاسود والكمون، وقلّبي جيداً.
- اتركي القدر على نار خفيفة حتى الغليان، حينها أضيفي العدس واتريكها على النار حتى تنضج تماماً.
- حينها ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد قبل وضعها في طبق التقديم وتزيينها بالبصل المحمّر الذي حضّرته سابقاً.