المقادير:
- نصف كيلوغرام من الكفتة
- 4 ملاعق كبيرة من الطحين
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 8 اكواب من اللبن الزبادي
- كوبان من الماء
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 5 حصوص من الثوم
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة
-
- في البداية، إصنعي كرات متوسطة الحجم من الكفتة واغمسيها بالكامل بالطحين.
- ثم اقلي الكرات في مقلاة متوسطة الحجم مع القليل من الزيت النباتي الى ان تنضج.
- في الوقت عينه، حضري خليط اللبن من خلال مزج كل من الزبادي مع الماء والبيضة والنشا والملح، وضعيها على النار الى ان تتماسك في ما بينها.
- اضيفي اليها الكفتة وقلبيها جيدا على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي وتنضج جيداً.
- في الوقت نفسه، ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي الثوم مع الكزبرة الى ان تنضج ثم اضيفيها الى الكفتة واللبن وقلبيها قليلاً.
- بعد الانتهاء، ارفعي القدر عن النار وصبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً على المائدة.
