المقادير:
- نصف كيلوغرام من الدجاج المقطع الى شرائح
- نصف كوب من الارز
- رغيفا خبز
- كوب من الزبادي
- نصف كوب من الطحينة
- نصف ملعقة صغيرة من الطحينة
- كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- بصلة مفرومة
- ربع كوب من الصنوبر
- البداية تكون من خلال سلق الدجاج وتقطيعه ووضعه جانباً الى حين استعماله، وحافظي على كوب من مرق الدجاج بعد السلق لاستخدامه في وقت لاحق.
- في هذه الأثناء، قطعي الخبز الى قطع مربعة صغيرة وحمصيها قليلاً في الفرن.
- بعدها، قومي بطهي الارز حتى ينضج تماماً.
- في صينية البيريكس، ضعي الخبز في القعر وصفيه بشكل متراص، وصبي فوقه المرق التي تركتها من سلق الدجاج، واتركيه لبعض الوقت مغطى حتى يذبل الخبز.
- من ثم، ضعي طبقة الارز وفوقها طبقة الدجاج فوق الخبز.
- في هذه الاثناء، امزجي الطحينة مع عصير الليمون والزبادي والثوم والملح في وعاء صغير، ثم صبيه فوق المكونات في الصينية حتى يغطيها بالكامل، ثم زيّنيها بالصنوبر البقدونس.