المقادير:
طريقة التحضير:
- كوبان من الارز ذات الحب الطويلة
- ربع كوب من زيت الذرة
- بصلة كبيرة مفرومة
- 3 حصوص من الثوم
- حبة واحدة من الطماطم المفرومة
- حبة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 3 أكواب من مرق الدجاج
طريقة التحضير:
- بعد غسل الارز جيداً وتنظيفه، اتركيه منقوعاً في الماء لمدة 10 دقائق اضافية.
- في هذا الوقت، ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم، واضيفي اليه البصل المفروم مع الفلفل والثوم وقلّبي جيداً حتى تذبل المكونات وتتجانس في ما بينها.
- بعد ذلك، أضيفي الارز وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض، وارفعي حرارة النار قليلاً حتى ينضج سريعاً، ثم عودي واخفضيها واتركيه حتى ينضج.
- ومن ثم ضعي الطماطم مع الفلفل الحار والملح والفلفل الاسود والبابريكا والشطة ومعجون الطماطم ومرق الدجاج، وقلّبي بطريةق جيدة حتى تمتزج كل هذه المكونات مع الارز.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج بالكامل، ويتحول لونه الى الاصفر، ثم ارفعيه عن النار وقدّميه ساخناً على المائدة.
