المقادير:
- بياض 3 بيضات
- 60 غراماً من السكر
- 15 غراماً من الطحين العادي
- 50 غراماً من شرائح جوز الهند
- 3 غرامات من *البايكنغ باودر»
لكريما الفستق:
- 12 غراماً من الشوكولاتة بنكهة الفانيليا
- 12 غراماً من معجون الفستق
- 12 غراماً من الكريما السائلة
- 3 غرامات من الجيلاتين
- 50 غراماً من القشدة الطازجة
طريقة التحضير:
1- لإعداد الكعكة: يخلط بياض البيض والسكر جيداً، حتى يتشكّل خليط دسم. ثم، يخلط الطحين وجوز الهند و*البايكنغ باودر» على حدة، ويضاف هذا الأخير إلى بياض البيض وجوز الهند. وتخلط جميع المكونات جيداً، حتى تماسكها.
2 -ثم، يسكب هذا الخليط في صينيّة معدنية مقاومة للصدأ، توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لـ10 دقائق.
3- لإعداد كريما الفستق: توضع الشوكولاتة ومعجون الفستق والكريما السائلة والجيلاتين في وعاء يعلو آخر يحتوي على ماء ساخن على النار، من أجل تذويب المكوّنات.
4- تخفق القشدة، وتضاف إلى المكوّنات التي باتت سائلة. ويحفظ هذا الخليط في الثلاجة، لساعة. ثم، يخلط يدوياً.
5- تلفّ الكعكة بعد أن تُحشى بفستق الكريما، وتزيّن بجوز الهند. وتوضع في الثلاجة، لـ5 ساعات. وتقدّم، مع حوالي 10 غرامات من العسل الأسود.
