مقادير المثوم:
500 غ لحم مقطعه
200 غ لحم مفروم
½ كوب حمص منقوع
ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة زيت
5 فصوص ثوم
بيضة
ملعقة صغيرة كمون
لتر ماء دافئ ....ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة عمل المثوم:
1. فى وعاء على النار سخنى الزيت.
2. قلي اللحم بالزيت .
3. اثناء ذلك اهرسى الثوم و اخلطيه فى صحن جانبى مع الملح و الفلفل و الكمون.
4. اخلطيهم جيدا حتى تمام التجانس ثم اقسميهم نصفين منفصلين.
5. ضعى نصف الخليط على اللحم بالوعاء.
6. ضيفى عليهم الحمص و الماء و غطى الوعاء حتى تمام النضج.
7. خذى النصف الثانى من الخليط و اخلطيه مع اللحم المفروم و البيضه.
8. شكلى من خليط اللحم المفروم و البيض كرات.
9. بعد نضج اللحم ضيفى كرات اللحم المفروم بالوعاء.
10. اتركيها على النار قليلا.
11. ارفعى الوعاء من على النار.
12. قدميه ساخنا.
500 غ لحم مقطعه
200 غ لحم مفروم
½ كوب حمص منقوع
ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة زيت
5 فصوص ثوم
بيضة
ملعقة صغيرة كمون
لتر ماء دافئ ....ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة عمل المثوم:
1. فى وعاء على النار سخنى الزيت.
2. قلي اللحم بالزيت .
3. اثناء ذلك اهرسى الثوم و اخلطيه فى صحن جانبى مع الملح و الفلفل و الكمون.
4. اخلطيهم جيدا حتى تمام التجانس ثم اقسميهم نصفين منفصلين.
5. ضعى نصف الخليط على اللحم بالوعاء.
6. ضيفى عليهم الحمص و الماء و غطى الوعاء حتى تمام النضج.
7. خذى النصف الثانى من الخليط و اخلطيه مع اللحم المفروم و البيضه.
8. شكلى من خليط اللحم المفروم و البيض كرات.
9. بعد نضج اللحم ضيفى كرات اللحم المفروم بالوعاء.
10. اتركيها على النار قليلا.
11. ارفعى الوعاء من على النار.
12. قدميه ساخنا.
