المقادير:
مركز الخليج
طريقة التحضير:
- 20 ورقة من أوراق العنب الطازجة
- كوب من الماء المغلي
- كوب من الارز المنقوع
- ربع كوب من عصير الليمون
- ربع كوب من اللحمة المفرومة
- 3 حصوص من الثوم
- 5 ملاعق صغيرة من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
- ملعقة صغيرة من بهار اللحمة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان صغيرتان من السمنة
طريقة التحضير:
- أولاً، ضعي في وعاء متوسط الحجم كلاً من اللحمة مع الزيت والثوم والملح والفلفل الابيض والبهارات السبعة والأرز وامزجيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم وزّعي نصف كمية أوراق العنب في الصينية المدهونة بالقليل من الزيت، بطريقة تغطي قعرها، ثم اضيفي فوقها الحشوة التي اعدتها سابقاً، ثم ضعي الكمية المتبقية من أوراق العنب وغطيها بالكامل.
- أغمري الصينية بالكامل بالماء المغلي، وأضيفي اليها السمنة المذوبة على حرارة الغرفة.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، وما إن تبدأ بالنضوج، أخرجيها وأضيفي اليها عصير الليمون، ثم أعيديها الى الفرن حتى تنضج تماماً، ثم قدّميها على المائدة ساخنة.
