أشهر الاطباق التركيه الان على مائدتك
المقادير:
كوبان ونصف دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
مقادير الحشوة:
ربع كيلوغرام لحم مفروم
نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً
نصف ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة صنوبر
ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو
ربع ملعقة صغيرة سماق
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملح حسب الرغبة
مقادير الصلصة:
نصف كيلوغرام لبن
ملعقة كبيرة ونصف نشا مذوّبة في ربع كوب ماء
نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي
فصّ ثوم مفروم فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة، اخلطي جميع مقاديرها مع سكب الماء بالتدريج واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
لتحضير الحشوة، اقلي البصل المفروم حتى يشقرّ واضيفي باقي المقادير لمدة 3 دقائق.
افردي العجين وقطعيه إلى دوائر بحجم 4 سنتيمترات.
ضعي مقدار من الحشوة في كل دائرة واغلقيها.
اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر.
لتحضير الصلصة، ضعي اللبن والنشا على نار متوسطة وحرّكي.
إقلي باقي المقادير واضيفيها إلى اللبن ثمّ اخلطي.
ضعي الشيش برك في وعاء واسكبي الصلصة عليها وقدّمي
المقادير:
كوبان ونصف دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
مقادير الحشوة:
ربع كيلوغرام لحم مفروم
نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً
نصف ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة صنوبر
ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو
ربع ملعقة صغيرة سماق
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملح حسب الرغبة
مقادير الصلصة:
نصف كيلوغرام لبن
ملعقة كبيرة ونصف نشا مذوّبة في ربع كوب ماء
نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي
فصّ ثوم مفروم فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة، اخلطي جميع مقاديرها مع سكب الماء بالتدريج واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
لتحضير الحشوة، اقلي البصل المفروم حتى يشقرّ واضيفي باقي المقادير لمدة 3 دقائق.
افردي العجين وقطعيه إلى دوائر بحجم 4 سنتيمترات.
ضعي مقدار من الحشوة في كل دائرة واغلقيها.
اخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر.
لتحضير الصلصة، ضعي اللبن والنشا على نار متوسطة وحرّكي.
إقلي باقي المقادير واضيفيها إلى اللبن ثمّ اخلطي.
ضعي الشيش برك في وعاء واسكبي الصلصة عليها وقدّمي
