شوربة طماطم بالكريمة.
المقادير:
6 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
ثلث كوب بصل مفروم
نصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ورقة غار
ملعقتان كبيرتان زبدة قليلة الدسم
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوبان حليب سائل بارد خال من الدسم
طريقة التحضير:
ضعي الطماطم، ورقة الغار، السكر، البصل المفروم وملعقة صغيرة من الملح في قدر متوسط الحجم على النار مدة 5 دقائق.
إرفعي القدر عن النار وصفّي محتوياته في المصفاة ثمّ اهرسي بقوة معجون الطماطم الذي حصلت عليه.
ذوّبي الزبدة في قدر آخر واخلطيها مع الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي المزيج على النار حتى تظهر فقاقيع على سطحه.
إرفعي القدر عن النار وأضيفي مزيج الطماطم المصفّى تدريجياً ثمّ أعيدي القدر مرة أخرى إلى النار وحرّكي حتى يغلي المزيج.
خفّفي الحرارة واتركي المزيج على النار مدّة دقيقتين. أضيفي مزيج الطماطم الساخن فوق الحليب البارد وسخّني المزيج بسرعة بدون أن يغلي ثمّ قدميه
المقادير:
6 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
ثلث كوب بصل مفروم
نصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ورقة غار
ملعقتان كبيرتان زبدة قليلة الدسم
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوبان حليب سائل بارد خال من الدسم
طريقة التحضير:
ضعي الطماطم، ورقة الغار، السكر، البصل المفروم وملعقة صغيرة من الملح في قدر متوسط الحجم على النار مدة 5 دقائق.
إرفعي القدر عن النار وصفّي محتوياته في المصفاة ثمّ اهرسي بقوة معجون الطماطم الذي حصلت عليه.
ذوّبي الزبدة في قدر آخر واخلطيها مع الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ثمّ ضعي المزيج على النار حتى تظهر فقاقيع على سطحه.
إرفعي القدر عن النار وأضيفي مزيج الطماطم المصفّى تدريجياً ثمّ أعيدي القدر مرة أخرى إلى النار وحرّكي حتى يغلي المزيج.
خفّفي الحرارة واتركي المزيج على النار مدّة دقيقتين. أضيفي مزيج الطماطم الساخن فوق الحليب البارد وسخّني المزيج بسرعة بدون أن يغلي ثمّ قدميه
