المقادير:
4 ملاعق كبيرة زبدة
680 غرام بروكولي
بصلة مفرومة
جزرة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
3 ملاعق كبيرة دقيق
4 أكواب مرق دجاج
نصف كوب كريمة
مكعبات كروتون بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
سخّني الزبدة في قدرٍ على نار متوسّطة. أضيفي البروكولي إلى القدر مع البصل والجزر ثمّ نكّهي بالملح والفلفل.
قلّبي المكونات لحوالي 5 دقائق حتى يذبل البصل. أضيفي الدقيق إلى القدر واطهي المكونات معاً لدقيقة إضافية.
عندما يصبح الدقيق ذهبيّ اللون أضيفي المرق واغلي المزيج. إغلي الشوربة لحوالي 15 دقيقة حتى يلين البروكلي ثمّ أضيفي الكريمة.
حرّكي المكونات لخمس دقائق إضافية على نار منخفضة. ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
أعيدي الشوربة إلى القدر، غطّي القدر واتركيها على نار هادئة لعشر دقائق إضافية.
قدّمي الشوربة ساخنة
