500 غ صدور دجاج مع الجلد
5 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة بصل مفروم
الطريقة
1
يُقطع الدجاج إلى مكعبات ويُسلق في قدر متوسط الحجم لمدة 15 دقيقة.
2
يُرفع الدجاج من مرقة الدجاج ثم يوضع جابناً ليبرد.
3
تُضاف الفريكة والبصل المفروم والملح إلى مرق الدجاج ويُترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج حبات الفريكة تماماً، مع إضافة كمية إضافية من الماء المغلي بحسب درجة سيولة الشوربة المطلوبة.
4
يُنزع الجلد عن الدجاج ويتم تفتيت لحم الدجاج بشكل خيوط بإستخدم شوكتين، ومن ثم يُضاف إلى الشوربة مع الفلفل الأسود
