المقادير:
2 ملعقة طعام من الزبدة.
بصلة متوسطة مفرومة.
4 إلى 5 فصوص ثوم مفرومة.
1//4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1/4 ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
3/4 الكوب من الأرز القصير الحبة.
1 كيلوجرام من البندورة الحمراء المقشرة والمفرومة.
2 إلى 3 ملاعق طعام من معجون البندورة.
رأس بطاطا كبير مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
200 غ من اللحم المفروم.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من البهار الأبيض.
10 أكواب من مرقة اللحم أو الدجاج.
طريقة التحضير:
- ذوبي الزبدة في قدر وأقلى فيها كرات اللحم حتى تنضج، ثم ارفعيها وتوضع جانباً.
- أقلي البصل والثوم في الزيت نفسه حتى يذبلا.
- أضيفي البطاطا، والجزر، والبندورة، ومعجون البندورة، والملح، والبابريكا والأرز والمرقة.
- غطى القدر واتركي الحساء ليطهى حتى تنضج الخضار.
- أضيفي كرات اللحم إلى الحساء وأخلطي معه قبل التقديم.
