المقادير:
- 5 حبات صغيرة من البطاطس
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ربع كيلوغرام من عجينة السمبوسة
- 4 اوراق من البصل الأخضر
- ربع كوب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- البداية تكون من خلال سلق البطاطس جيداً الى ان تنضج، ثم قشريها واهرسيها جيداً في وعاء متوسط الحجم.
- اضيفي اليها الزبدة مع البصل الاخضر والفلفل الاسود والملح وقلبيها جيداً الى أن تتجانس في ما بينها.
- في هذه الاثناء، افردي عجينة السمبوسة على مكان مسطح، وقطعيها الى اجزاء متساوية.
- في وسط كل منها، ضعي القليل من حشوة البطاطس، وطبقيها على شكل مثلث، استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية.
- سخني الزيت على النار واقلي السمبوسة حتى تنضج كلها، ثم قدميها ساخنة على المائدة.
