مقادير سلطة الكسكس بالكاري :
كوب ونصف كسكس
ملعقة كبيرة زبدة
كوب ونصف ماء مغلي
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة كاري
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ونصف ملح
ملعقة صغيرة فلفل
نصف كوب جزر، مكعبات صغيرة
نصف كوب بقدونس طازج مفروم
نصف كوب زبيب
ربع كوب شرائح اللوز
2 عيدان بصل أخضر، شرائح رفيعة
ربع كوب بصل أحمر، مكعبات صغيرة
طريقة عمل سلطة الكسكس بالكاري :
ضعي الكسكس في وعاء متوسط.
اذيبي الزبدة في الماء المغلي ثم صبيها فوق الكسكس.
غطي الوعاء جيداً واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم قلّبيها بالشوكة.
اخفقي الزبادي، الزيت، الخل، الكاري، الكركم، الملح والفلفل.
اسكبي المزيج فوق الكسكسي وقلّبيهم جيداً بالشوكة.
اضيفي الجزر، البقدونس، الزبيب، اللوز، البصل الأخضر والأحمر وقلّبي.
قدميها مباشرة.
