سلطة ملونة بالبطاطس :
1 ليمون
5 - 6 أغصان بقدونس طازج، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة أوراق مقطعة
2 - 3 أغصان زعتر طازجة
1 ورقة غار
3 فصوص ثوم مهروسة
2 باوند بطاطس حمراء صغيرة، مقطّعة شرائح
ملح كوشير خشن
4 حبات جزر متوسطة، مقطعة إلى شرائح
¾ كوب زبادي خال من الدهون
¼ كوب مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة من المستردة بالحبوب الكاملة + 1 ملعقة صغيرة إضافية
3 بصل أخضر مفروم، الجزء الأبيض والأخضر
فلفل أسود طازج مطحون
2 ساق كرفس، مقطعة إلى شرائح
1 خيار صغير، مقطع إلى شرائح
طريقة عمل سلطة ملونة بالبطاطس :
1.قشري شريطين بطول 2 بوصة من بشر الليمون. اربطيهم في باقة واحدة مع البقدونس، أغصان الزعتر وأوراق الغار باستخدام خيوط المطبخ.
2.ضعي الباقة في قدر مع الثوم، البطاطس، ملعقتي الملح و 8 أكواب ماء. اغلي المزيج واتركيه على نار خفيفة ليطهى لمدة 10 دقائق.
3.أضيفي الجزر واستمري في الطهي حتى تصبح البطاطس طرية وكذلك يصبح الجزر طرياً، حوالي لمدة 5 دقائق أخرى. احتفظي بـ ¼ كوب من ماء الطهي، ثم صفي الخضار وتخلصي من باقة الأعشاب. اتركي القدر يرتاح قليلاً.
4.في هذه الأثناء ، ابشري ملعقتين صغيرتين من بشر الليمون واعصري من حبة الليمون 3 ملاعق كبيرة من العصير ثم أضيفيهم إلى وعاء كبير. اخفقيهم مع الزبادي، المايونيز، الخردل، البصل الأخضر، البقدونس المفروم، مياه الطبخ المتبقية، ملعقة صغيرة من الملح و ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل.
5.أضيفي البطاطس،الجزر، الكرفس والخيار إلى الصوص وقلبي جيداً. أدخلي المزيج البراد حوالي لمدة 4 ساعات. وزعي على الوجه كراث البصل الأخضر.
1 ليمون
5 - 6 أغصان بقدونس طازج، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة أوراق مقطعة
2 - 3 أغصان زعتر طازجة
1 ورقة غار
3 فصوص ثوم مهروسة
2 باوند بطاطس حمراء صغيرة، مقطّعة شرائح
ملح كوشير خشن
4 حبات جزر متوسطة، مقطعة إلى شرائح
¾ كوب زبادي خال من الدهون
¼ كوب مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة من المستردة بالحبوب الكاملة + 1 ملعقة صغيرة إضافية
3 بصل أخضر مفروم، الجزء الأبيض والأخضر
فلفل أسود طازج مطحون
2 ساق كرفس، مقطعة إلى شرائح
1 خيار صغير، مقطع إلى شرائح
طريقة عمل سلطة ملونة بالبطاطس :
1.قشري شريطين بطول 2 بوصة من بشر الليمون. اربطيهم في باقة واحدة مع البقدونس، أغصان الزعتر وأوراق الغار باستخدام خيوط المطبخ.
2.ضعي الباقة في قدر مع الثوم، البطاطس، ملعقتي الملح و 8 أكواب ماء. اغلي المزيج واتركيه على نار خفيفة ليطهى لمدة 10 دقائق.
3.أضيفي الجزر واستمري في الطهي حتى تصبح البطاطس طرية وكذلك يصبح الجزر طرياً، حوالي لمدة 5 دقائق أخرى. احتفظي بـ ¼ كوب من ماء الطهي، ثم صفي الخضار وتخلصي من باقة الأعشاب. اتركي القدر يرتاح قليلاً.
4.في هذه الأثناء ، ابشري ملعقتين صغيرتين من بشر الليمون واعصري من حبة الليمون 3 ملاعق كبيرة من العصير ثم أضيفيهم إلى وعاء كبير. اخفقيهم مع الزبادي، المايونيز، الخردل، البصل الأخضر، البقدونس المفروم، مياه الطبخ المتبقية، ملعقة صغيرة من الملح و ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل.
5.أضيفي البطاطس،الجزر، الكرفس والخيار إلى الصوص وقلبي جيداً. أدخلي المزيج البراد حوالي لمدة 4 ساعات. وزعي على الوجه كراث البصل الأخضر.
