مقادير طريقة عمل سلطة القرنبيط
2 رأس قرنبيط (مقطعة إلى أزهار؛ حوالي 10 أكواب)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة ملح البحر
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ 1 كوب مايونيز بالأفوكادو
¼ كوب خردل أصفر
1 كوب مخلل خيار صغير ( مقطع مكعبات)
1 كوب بصل أبيض (مفروم)
½ كوب كرفس
6 بيض مسلوق كبير
1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
بابريكا (للوجه)
طريقة عمل سلطة القرنبيط بالبطاطس:
2 رأس قرنبيط (مقطعة إلى أزهار؛ حوالي 10 أكواب)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة ملح البحر
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ 1 كوب مايونيز بالأفوكادو
¼ كوب خردل أصفر
1 كوب مخلل خيار صغير ( مقطع مكعبات)
1 كوب بصل أبيض (مفروم)
½ كوب كرفس
6 بيض مسلوق كبير
1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
بابريكا (للوجه)
طريقة عمل سلطة القرنبيط بالبطاطس:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. افرشي صينيتي فرن كبيرتين بورق برشمان.
- قطعي القرنبيط إلى مكعبات 1 بوصة واخلطيها مع زيت الزيتون والملح والفلفل. وزعي مكعبات القرنبيط على صواني الفرن في طبقة واحدة. حمري الصواني بالفرن لمدة 30 دقيقة (مع التقليب في منتصف المدة) حتى يبدأ وجه مكعبات القرنبيط في التحول للون الذهبي. أخرجي الصواني من الفرن لتبرد قليلاً.
- بينما تقومين بتحمير القرنبي، اسلقي البيض.
- في وعاء خلط كبير، اخلطي المكونات المتبقية ثم أضيفي إليها القرنبيط و 4 بيضات مقطعة مكعبات، ثم قلبي السلطة حتى يغطى القرنبيط والبيض بالمزيج.
- اضبطي الملح والفلفل بالسلطة وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر. ضعي الصوص في طبق التقديم، وقومي بتقطيع البيض المتبقي لشرائح وضعيها على وجه السلطة.
- رشي وجه السلطة بالبابريكا، ويمكنك الاحتفاظ بالسلطة في البراد لحين تقديمها
