من المطبخ المكسيكى
ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
2 ملعقة كبيرة الهلابينو (الفلفل الحار)
2 حبة أفوكادو
4 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة
1 شريحة رقائق خبز التورتيلا أو تشيبس تشيتوس
الطريقة
يتم خلط ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم ناعماً، وملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة، وملعقتين صغيرتين من فلفل الهلابينو المفروم ناعماً وملعقة صغيرة من الملح معاً في طبق الطحن بواسطة شوكة إلى أن تصبح جميع المقادير مطحونة جيداً.
توضع المقادير في وعاء كبير ويتم إستخدام شوكة لهرسها إلى أن تصبح خليطاً متجاسناً.
تُقطع حبتي الأفوكادو نصف الناضجة إلى نصفين، وتزال عنها النواة بطرف السكّين. ومن ثم يتم غرف لب الأفوكادو بالملعقة.
يوضغ لب الأفوكادو المقطع في طبق الطحن ويُطحن بالشوكه ثم يُضاف إليه مزيج الفلفل الحار والبصل.
تُضاف 4 ملاعق كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات وملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة المفرومة وملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
تُخلط جميع المقادير معاً. ويُضاف الملح، إذا لزم الأمر.
