المقادير:
- كيلوغرام واحد من اللحم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- حبة من الفلفل الحار الاخضر
- حبة من الفلفل الحار الاحمر
- كوب من الفطر
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة
- حصان من الثوم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف كيلوغرام من ريش الضأن
- url=https://www.0zz0.com]
[/url]
- ابدئي اولاً بتقطيع اللحم الى مكعبات، ووضعها في قعر صينية متوسطة الحجم، سبق أن دهنتها بالقليل من الزبدة.
- بعدها، قطعي الفلفل الحار على نوعيه وضعيه فوق اللحم، ثم اضيفي الطماطم المقطعة، والثوم، والفطر، والقليل من الملح والفلفل الاسود والبهارات.
- من ثم ضعي قطع ريش الضأن فوقها كلها، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيه حتى تحصلي على طاجن ريش اللحم الضأن.
