رول اللحم بحشو البقدونس

[بنوته مصريه]

[frame="8 60"]طريقه سهله لعمل رول اللحم

المكونات
ربع كيلو روزبيف او لنشون حلواني
1,5 كيلو لحم فيليه ( قطعية من بطن الذبيحة ) شريحة واحدة غير مقطعة
للحشو :
1 كوب بقدونس مفروم
ربع كوب جبنة مبشورة
2 فص ثوم مقطعين
ربع كوب زيت زيتون
ملح و فلفل
دوبار او حبل من الجزار
شبكة فرن صغيرة او اسياخ معدن
طريقة عمل رول فيليه اللحم بحشوة البقدونس
في الخلاط او الكبة نضع مكونات الحشو ماعدا الزيت
بعد تمام الفرم نضيف الزيت و تخلط مرة اخري
تلف اللحمة ببلاستيك و تفرد علي الرخامة و تطرق جيدا بمطرقة اللحم ( الجانب المسطح ) حتي تترقق من علي الجانبين
تتبل اللحمة بالملح و الفلفل
توزع الحشو علي اللحمة بالتسوي و يرص الروزبيف بالتساوي
يسخن الفرن علي درجة 180
تلف اللحمة علي الحشو علي شكل رول
تربط بالدوبار و تشوح في مقلاة مع قليل زيت
يوضع في الفرن صينية بها ماء و توضع فوقها الشبكة او الاسياخ
توضع اللحمة فوق الاسياخ نصف ساعة
تخرج لتبرد ربع ساعة و ينفك الدوبار
تقطع شرائح و تقدم ساخنة[/frame]

 

[طوق الياسمين]

رد: رول اللحم بحشو البقدونس

 

[مزاج كاتب]

رد: رول اللحم بحشو البقدونس

طريقة مميزة و سهلة لعمل رول اللحم و إمتاعنا بمذاقه هنا..شكرا لك بنوتة مصرية..سلمت يداااك