خبز العروق بالخضروات واللحمه

بنوته مصريه

مراقب اقسام
طاقم الإدارة
#1
مقادير خبز العروق
  • 3 كوب طحين
  • 250 غ لحم غنم مفروم
  • 5 عيدان بصل أخضر
  • ½ كوب بقدونس مفروم
  • ½ كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة عقدة صفراء
  • ½ ملعقة صغيرة كمون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 كوب ماء
طريقة خبز العروق
  1. على الطحين اضيفي الخميرة ورشة ملح وقومي بالخلط بيدك.
  2. في وعاء أكبر ضعي خليط الطحين.
  3. اضيفي ربع كوب من الزيت وقومي بالخلط بيدك مرة أخرى.
  4. اضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى الحصول على قوام مناسب.
  5. اتركي العجين جانباً ليختمر.
  6. في هذه الأثناء قطّعي البصل الاخضر كامل بالأوراق.
  7. في وعاء على النار اضيفي الزيت وبعد تسخينه اضيفي اللحم.
  8. قلّبي حتى يتغير لون اللحم، واضيفي نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود ثم قومي بالتقليب وارفعي الوعاء من على النار.
  9. بعد تخمر العجين اضيفي البصل الاخضر، البقدونس، اللحم، نصف ملعقة ملح، نصف ملعقة عقدة صفراء ونصف ملعقة كمون.
  10. قومي بعجن كل المكونات معاً.
  11. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ومدهونة بالزيت خذي كرة من العجين وافرديها.
  12. ارفعي المقلاة على النار.
  13. حمّري العجين من الجهتين ثم ارفعيه من المقلاة.
  14. كرري ما سبق مع كل كمية العجين التي لديكِ.
 

المواضيع المشابهة