مقادير العزيزية
- 1 ليتر حليب
- 500 غرام معكرونة
- 5 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
- ¼ 1 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- مكسرات، حسب الرغبة
- في وعاء، اخفقي السكر مع البيض والفانيلا.
- في قدر على النار، اسلقي المعكرونة دون أن تصل لمرحلة النضج.
- اخلطي المعكرونة مع الحليب في الخلاط الكهربائي، حتى تتكسر فقط دون أن يصبح المزيج ناعماً تماماً.
- أضيفي مزيج البيض للمعكرونة واخفقي المزيج بالمضرب اليدوي.
- ذوبي النشا في الماء، ثم انقليه مع مزيج المعكرونة إلى قدر على النار وقلبيه حتى يصبح القوام مثل البشاميل. اتركيه جانباً يرتاح قليلاً.
- أضيفي المكسرات لمزيج النشا، وقلبي جيداً.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، اسكبي مزيج العزيزية وأدخليها الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- أدخلي العزيزية البراد قبل التقديم.
