حلقات البصل مع الافاكادو
3 أفوكادو
1 ليمون حامض
1 طماطم، مقطعة مكعبات ومصفاة من الماء الزائد
¼ كوب كزبرة طازجة، مفرومة (10 غرام)
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
2 بصل أصفر صغير
دقيق للخبز
2 بيض، مخفوق
2 كوب بقسماط فتات الخبز (100 غرام)
زيت للقلي
طريقة عمل حلقات البصل بالافاكادو
3 أفوكادو
1 ليمون حامض
1 طماطم، مقطعة مكعبات ومصفاة من الماء الزائد
¼ كوب كزبرة طازجة، مفرومة (10 غرام)
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
2 بصل أصفر صغير
دقيق للخبز
2 بيض، مخفوق
2 كوب بقسماط فتات الخبز (100 غرام)
زيت للقلي
طريقة عمل حلقات البصل بالافاكادو
- في وعاء خلط متوسط، اخلطي الأفوكادو مع عصير حبة ليمون واحدة. امزجي الأفوكادو مع الطماطم المفرومة والكزبرة، الثوم، الملح ومسحوق الفلفل الحار.
- قطعي البصل إلى شرائح ½ بوصة (1 سم). افصلي برفق الطبقات إلى حلقات فردية. على صينية مبطنة بورق شمع، ضعي حلقات البصل واحشي كل منها بالغواكامولي. ضعي الصينية في الثلاجة حتى تصبح الحلقات صلبة ومتماسكة (حوالي ساعة واحدة).
- أضيفي الدقيق، البيض المخفوق وفتات الخبز إلى ثلاثة أوعية منفصلة. أزيلي حلقات الغواكامولي المجمدة من الثلاجة. لفي كل حلقة في الدقيق، ثم في البيض، ثم أخيراً في فتات الخبز. اغمسيها مرة أخرى في البيض ومرة أخيرة في فتات الخبز.
- في قدر كبير، سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). اقلي حلقات البصل بالغواكامولي على دفعات حتى تتحمر بشكل جيد من جميع الجوانب.
- ضعي الحلقات على صينية مبطنة بمنشفة ورقية لتصفية أي فائض من الزيت ثم رشيها بالملح وعصير الليمون. قدميها مع القشدة الحامضة.
