حساء الذرة والدجاج لايت
المقادير
- 5 أكواب ذرة حبوب طازجة
- 500 جرام صدر دجاج منزوع الجلد مسلوق ومفتّت
- 6 أكواب مرق دجاج خال من الدسم
- نصف كوب دقيق ذرة
- ربع حبة فليفلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً
- 3 بصلات متوسطة مفرومة فرماً ناعماً
- 3 بصلات خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة زبدة قليلة الدسم
- ملعقتان صغيرتان كاري
- نصف كوب حليب سائل خال من الدسم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة. ثمّ أضيفي البصل والفليفلة واقليهما لنحو 10 دقائق
أضيفى قطع الدجاج.
- أضيفي الكاري واتركي المزيج على النار لحوالي 3 دقائق مع التحريك المستمر.
- باشري بإضافة حبوب الذرة واسكبي مرق الدجاج. اتركي المزيج على النار مع التحريك من وقت إلى آخر. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لـ10 دقائق إضافية.
- ضعيه في وعاء الدقيق واسكبي فوقه الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بواسطة خفاقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي المزيج إلى خليط الذرة وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج. أضيفي البصل الأخضر ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود وحرّكي.
- قدّمي الحساء ساخناً.
المقادير
- 5 أكواب ذرة حبوب طازجة
- 500 جرام صدر دجاج منزوع الجلد مسلوق ومفتّت
- 6 أكواب مرق دجاج خال من الدسم
- نصف كوب دقيق ذرة
- ربع حبة فليفلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً
- 3 بصلات متوسطة مفرومة فرماً ناعماً
- 3 بصلات خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة زبدة قليلة الدسم
- ملعقتان صغيرتان كاري
- نصف كوب حليب سائل خال من الدسم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة. ثمّ أضيفي البصل والفليفلة واقليهما لنحو 10 دقائق
أضيفى قطع الدجاج.
- أضيفي الكاري واتركي المزيج على النار لحوالي 3 دقائق مع التحريك المستمر.
- باشري بإضافة حبوب الذرة واسكبي مرق الدجاج. اتركي المزيج على النار مع التحريك من وقت إلى آخر. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لـ10 دقائق إضافية.
- ضعيه في وعاء الدقيق واسكبي فوقه الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بواسطة خفاقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي المزيج إلى خليط الذرة وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج. أضيفي البصل الأخضر ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود وحرّكي.
- قدّمي الحساء ساخناً.
