مقادير جيب التاجر بالدجاج
- 15 شريحة توست طري
- 3 صدر دجاج، مقطع مكعبات
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 حبة جزر، مبشور
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- فلفل أسود، حسب الرغبة
- 2 بيضة، مخفوقة
- 1 حبة بصل، مفرومة
- زيت للقلي، حسب الحاجة
- بقسماط، حسب الحاجة
- أزيلي أطراف التوست الجافة، وافردي كل شريحتين فوق بعض باستخدام الشوبك.
- في قدر على النار، سخّني القليل من الزيت، ثم أضيفي الدجاج، البصل، الثوم، الفلفل الأحمر والأخضر.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود، ثم استمري في الطهي حتى ينضج.
- اغمسي شرائح التوست بالبيض ثم بالبقسماط حتى تغطى تماماً ثم اقليها في في مقلاة على النار بها زيت ساخن.
- قومي بعمل شق في كل جيب تاجر، باستخدام سكين ثم احشي كل فطيرة بالقليل من مزيج الدجاج.
- قدمي الفطائر مباشرة.