المقادير:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 5 بيض
- 2 فليفلة خضراء
- 4 حبّات طماطم متوسطة الحجم
- رشة فلفل أسود
- ملح بحسب الرغبة
- بصل أخضر
طريقة التحضير:
- باشري بتحضير الخضار، حيث عليكِ تقطيع الفليفلة بالطريقة التي ترغبين بها، وتقطيع الطمطم لمربعات صغيرة.
- بعدها ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، وزيدي الفليفلة الخضراء المقطّعة وأتركيها حتّى تذبل.
- والآن زيدي الطماطم المقطعة وحركي كل المقادير جيداً، وعليكِ تغطية المقلاة وتركها حتى تنضج الخضار وتصبح ليّنة.
- عند إضافة البيض على المكونات يمكنها تركها كما هي أي بيض العيون، أو تحريك كل المقادير لتمتزج كلّها مع بعضها البعض، فهذا الأمر يعود لكِ.
- لا تنسي رش الملح والفلفل الأسود على الجظ مظ.
- قبل تقديم طبق المقبلات يمكنك تزيينه بالقليل من البصل الأخضر المفروم الناعم.
